Road to CUNZ. Il Gargano in Tavola: un viaggio tra sapori e tradizioni del Gargano

Parte “Road to CUNZ – Il Gargano in Tavola”, un viaggio coinvolgente che prenderà il via da ottobre per accompagnarci alla scoperta delle tradizioni e dei sapori autentici che rendono unico il Gargano. Questo percorso enogastronomico si svolgerà a Rignano Garganico, conosciuto come il cuore pulsante e il “Balcone delle Puglie”, e offrirà una serie di appuntamenti pensati per esaltare e valorizzare le eccellenze agroalimentari che la terra del Gargano genera con generosità e passione.

Durante le diverse tappe, gli ospiti avranno l’opportunità di conoscere e degustare prodotti tipici di grande qualità, simboli di un territorio ricco di storia e cultura millenaria. L’olio extravergine di oliva, fiore all’occhiello della produzione locale, sarà protagonista il 5 ottobre con “La Via dell’Olio”, una giornata dedicata all’approfondimento delle tecniche di coltivazione e produzione dell’olio, accanto a degustazioni e momenti di confronto.

Il 18 ottobre sarà la volta de “La Via dei Funghi”, un omaggio agli straordinari funghi del territorio garganico, accompagnati da esperti micologi e chef che illustreranno le caratteristiche, le proprietà e i modi migliori per gustarli.

Proseguendo, il 22 novembre si celebrerà “La Via del Grano”, in cui il grano e i suoi derivati saranno al centro di laboratori, degustazioni e dimostrazioni di antichi mestieri legati alla panificazione e alla cucina tradizionale.

Il 7 dicembre, “La Via delle Erbe” offrirà invece un percorso sensoriale e culturale nella scoperta delle erbe spontanee, risorsa preziosa della biodiversità locale, utilizzate da sempre per scopi culinari, medicinali e rituali.

Infine, il 24 gennaio si chiuderà questo viaggio con “La Via Podolica”, omaggio alla tradizione pastorale e casearia del Gargano, con particolare attenzione ai formaggi prodotti con il latte delle mucche Podoliche, simbolo di un patrimonio agricolo e culturale da tutelare e valorizzare.

Questa iniziativa è realizzata grazie al contributo della Pro Loco, del Comune di Rignano Garganico, del Parco e del supporto della Regione Puglia, con l’obiettivo di promuovere il territorio attraverso i suoi prodotti, incentivando il turismo esperienziale e sostenibile.

“Road to CUNZ – Il Gargano in Tavola” è molto più di una semplice rassegna gastronomica: è un’occasione per immergersi nelle radici profonde della cultura garganica, per apprezzare la ricchezza delle sue tradizioni e per vivere momenti di convivialità all’insegna dei sapori autentici e genuini che solo questo territorio sa offrire.