Da San Giovanni Rotondo a Londra, con un sogno semplice ma potente: portare nel mondo il sapore autentico della cucina italiana, quella vera, quella delle nonne.
Protagonisti di questa storia Daniele Catano (classe 1994) sangiovannese DOC che vive nella capitale inglese da quasi nove anni. Dopo tanta esperienza e sacrifici, ha deciso di fare il grande passo: aprire il loro progetto di street food italiano chiamato Pasta Factory, all’interno del vivace Vauxhall Market Place.
La sua idea è chiara fin dall’inizio: portare a Londra una cucina rustica, autentica e genuina, fatta con ingredienti 100% italiani e con la protagonista assoluta della tradizione: la pasta fresca fatta a mano.
Non si tratta solo di street food. È un piccolo viaggio nei sapori di casa.
Ogni piatto racconta la tradizione della cucina italiana più vera: quella semplice, ricca di gusto, tramandata dalle nonne e fatta di gesti antichi, farine, uova e passione.
In poco tempo Pasta Factory sta già crescendo. Oltre allo stand nel mercato, Daniele e Giuseppe stanno lavorando per espandere il progetto: nuovi punti vendita, collaborazioni con ristoranti, feste private e catering. E presto la loro pasta fresca artigianale sarà disponibile anche in alcuni deli shop italiani di Londra.
Un percorso fatto di lavoro, sacrificio e identità, che dimostra come anche lontano da casa si possano portare avanti le proprie radici con orgoglio.
Perché alla fine, dietro ogni piatto di pasta, c’è molto più di una ricetta:
c’è una storia, un paese e due sangiovannesi che stanno facendo strada nel mondo.
E in ogni piatto servito a Londra, c’è sempre un piccolo pezzo di San Giovanni Rotondo. 🍝🇮🇹✨
