La Puglia, una delle regioni più affascinanti d’Italia, è un autentico scrigno di cultura e tradizioni culinarie. In questo viaggio attraverso i sapori e i colori del territorio.
La Dottoressa Angela Pia Biancofiore, farmacista di San Giovanni Rotondo appassionata di cucina e tradizione, ci accompagnerà alla scoperta dei piatti tipici pugliesi, un percorso che celebra l’identità gastronomica di questa terra ricca di storia e passione.
Ogni settimana verranno pubblicati sui canali social di’ sangiovannirotondofree li scatti della rubrica “CIBOGRAFANDO- PUGLIA CULTURA E TRADIZIONE”.
Ogni piatto pugliese racconta una storia, una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. I cibi preparati nella cucina pugliese sono il risultato di ingredienti semplici, freschi e genuini, spesso provenienti direttamente dalle terre circostanti. La rubrica fotografica curata da Angela Pia Biancofiore, presente sul nostro portale Sangiovanni Rotondo Free, è un’ode visiva a questi piatti, in grado di evocare emozioni e ricordi indimenticabili.
Tra le specialità che meritano una menzione ci sono le orecchiette, pasta tipica della regione, solitamente servite con le cime di rapa, un connubio di sapori che rappresenta perfettamente la tradizione contadina pugliese. Le orecchiette, fatte a mano, sono un simbolo di convivialità e famiglia, spesso preparate in occasioni speciali.
Non possiamo dimenticare le focacce, un altro pilastro della gastronomia pugliese. Che siano ricoperte di pomodorini freschi, origano e olio extravergine d’oliva, oppure semplicemente spolverate con sale grosso, queste prelibatezze rappresentano uno spuntino ideale per ogni momento della giornata.
E che dire dei piatti a base di pesce? La Puglia vanta una tradizione marinara che si riflette in piatti come le “cozze gratinate” e il “riso patate e cozze”, incanto di sapori che riesce a far immergere chiunque nella bellezza del mare Adriatico.
Angela Pia Biancofiore non solo ci porta a conoscere questi piatti attraverso la sua rubrica, ma ci regala anche fotografie che catturano la bellezza di ogni creazione culinaria. I colori vibranti e le presentazioni curate creano un racconto visivo che invita a scoprire e, soprattutto, a gustare queste meraviglie.
In ogni scatto, possiamo percepire l’amore per la tradizione e il rispetto per la materia prima, fondamentale nella cucina pugliese. Un invito a esplorare non solo i piatti, ma anche il modo in cui nascono e vengono condivisi, perché ogni pasto in Puglia è un’esperienza di condivisione.
Seguite la rubrica “Cibografando” per scoprire altri piatti tipici e approfondire ulteriormente la meravigliosa cultura gastronomica della Puglia. Un viaggio che stimola i sensi e celebra le tradizioni culinarie di una regione che ha molto da offrire. Non ci resta che dire: buon appetito!
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