Il panettone che profuma di Gargano realizzato da Fulgaro Panificatori dal 1890

L’idea del panettone FULGARO panetteria storica di San Marco in Lamis nasce ovviamente con la sfida di realizzare un lievitato da ricorrenza importante, come appunto è il panettone, c’era la volontà di raccontare una interpretazione di questo dolce, in chiave meridione e nello specifico pugliese.

Infatti la versione storica  con olio extra vergine di oliva della azienda Biologica Ritrovato di San Giovanni rotondo, olive candite di peranzana e mandorle biologiche del Gargano sempre della Biologica Ritrovato. Quindi in questa versione, mi piace l’idea di raccontare la parte più agricola del nostro territorio, anche quella un po’ più difficile.

L’altra versione era con limone candito limone femminello del Gargano e menta selvatica caramellata qui sono più più presenti i profumi della parte costiera del Gargano.