Raccontare la Puglia attraverso il cibo: ricette autentiche, tradizioni familiari e identità gastronomica dal Gargano al Salento nel lavoro di Sangiovannese Clementina Urbano

LA SANGIOVANNESE CLEMENTINA URBANO: PORTA IN TAVOLA L’AUTENTICA CUCINA PUGLIESE CON 100 RICETTE GUSTOSE DELLA TRADIZIONE MEDITERRANEA, ISPIRATE ALLA DIETA MEDITERRANEA E ALLA LONGEVITÀ.

Per chi ha l’anima della Puglia nel cuore e riconosce, in ogni piatto, un gesto di famiglia.

Una cucina autentica e quotidiana, fatta di ingredienti genuini, gesti antichi e sapori che durano nel tempo, in un viaggio gastronomico dal Gargano al Salento. Se ami la cucina pugliese, qui riconosci piatti che fanno parte della nostra memoria: orecchiette con cime di rapa, paste fatte in casa, zuppe di legumi, verdure ripiene, pesce fresco, polpo in pignata, dolci alle mandorle e preparazioni di mare e di terra.

Sono ricette antiche, spesso millenarie, tramandate dalle cucine dei nostri nonni: un modo semplice e mediterraneo di mangiare, basato su olio extravergine d’oliva, legumi, verdure di stagione, cereali e pesce. Una cucina che ha accompagnato la vita quotidiana delle famiglie pugliesi ed è oggi riconosciuta come modello di equilibrio, benessere e longevità.A TAVOLA CON LA PUGLIA – Non è solo un ricettario di cucina tradizionale italiana, è un atto d’amore per una terra che profuma di tradizione. Ricette della cucina pugliese, nate dalla passione di Clementina Urbano e recuperate dalla memoria storica. Il volume si apre con una prima parte dedicata a storie di famiglia e racconti, dove la memoria si fa parola per narrare una Puglia antica e profondamente vera. Non è solo un libro di cucina, ma un diario che raccoglie tesori, racconti di tavola, testimonianze umane e tradizioni popolari.

Questi piatti a “chilometro zero” sono il frutto di un lungo viaggio di ricerca: ricette inedite, trascritte con amore ascoltando la voce di nonne ultranovantenni. Sono loro le custodi di gesti antichi, di mani che profumano di farina e di segreti sussurrati davanti a fogliettini sbiaditi dal tempo. Duecento pagine che celebrano l’identità di un popolo attraverso i suoi sapori più autentici: dalle ricette centenarie delle nonne alle ricette che, pur più recenti, sono ormai entrate nel DNA della nostra tavola quotidiana.

COSA TROVERAI IN QUESTO VOLUME:

• Dalla terra alla tavola: Ricette con ingredienti genuini e naturali, ognuna con la sua storia, facili da preparare.
• Un percorso gastronomico completo: Dagli antipasti ai primi tradizionali, dai secondi di mare e terra ai dolci delle festività.
• La verità dei racconti: Ricette arricchite da storie vissute, che restituiscono il calore e l’anima verace della Puglia.
• Un legame profondo con la storia: Il libro è impreziosito dalla prefazione autorevole di Franco Ruggeri della Società di Storia Patria per la Puglia e da splendide fotografie a colori, curate dall’autrice.
• Saperi e Sapori a Km 0: Un ritorno all’essenziale, dove ogni ingrediente parla di terra e mare.

PER CHI E’ QUESTO LIBRO?

• Per chi cerca l’anima della Puglia: per chi desidera assaporare le tradizioni, la storia e la cucina dei borghi.
• Per chi ama il benessere e l’autenticità: per chi vuole riscoprire i sapori genuini.
• Per chi ha la Puglia nel cuore: per chi vive lontano e vuole ritrovare il profumo di casa, o per chi ha visitato questi luoghi e desidera portarne con sé un ricordo indelebile e .non vuole dimenticare
• Per chi crede nella memoria: per chi vuole onorare il sapere delle nonne e delle zie, custodendo ricette che sono veri e propri atti d’amore..

Questo volume inaugura la collana “Terra & Tavola Pugliese”.

Un libro da tenere in casa, da regalare, da assaporare. Clicca sopra su “Acquista ora”.