A dirlo è Antonio Cera, che insieme alla sua famiglia porta avanti un’idea di lievitazione fatta di tempo, coerenza e identità.

Il Gambero Rosso ci ha inseriti tra i migliori lievitisti degli ultimi dieci anni.
Ma noi non cerchiamo di essere “i migliori”: cerchiamo, ogni giorno, di essere autentici.

Questa volta non si parla di un panettone più buono dell’altro, ma di un percorso, di una visione che dura nel tempo.

Essere stati selezionati accanto ai lievitisti che hanno cambiato la pasticceria italiana,
per noi ha un significato diverso: è il riconoscimento di un’idea nata in un forno di paese e cresciuta con studio, cura e identità.

Il Panterrone è proprio questo: da un lievitato che unisce la verità del pane alla dolcezza della festa.
Una strada che non abbiamo mai smesso di seguire.

E c’è qualcosa che nessun premio potrà mai spiegare:
il profumo del forno che si apre, la pazienza del lievito,
la memoria del pane.

Questo traguardo lo sentiamo come un grazie al viaggio che abbiamo fatto insieme.
Perché ciò che nasce con sincerità, resiste nel tempo. ✨

📍San Marco in Lamis (FG), via Lungo lana 10
Spediamo il vostro Panterrone ovunque voi siate. @fornosammarco